Si estás buscando una receta vegana llena de sabor y proteínas, estos tacos son ideales. La mezcla de proteína de poroto mung MyGreenpower con tomates asados y una salsa fresca de mango crea una explosión de sabores que te hará disfrutar de cada bocado.
Ingredientes:
- 4 tortillas de maíz o trigo integral
- 1 scoop de proteína de poroto mung MyGreenpower
- 2 tomates medianos
- 1/2 mango maduro
- 1/4 de cebolla morada
- 1 cucharadita de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Jugo de 1 lima
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de chile en polvo (opcional)
Instrucciones:
- Preparar los tomates asados: Precalienta el horno a 180°C. Corta los tomates en mitades, rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y el chile en polvo (si lo deseas). Colócalos en una bandeja para hornear y ásalos durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
- Preparar la mezcla de proteína: Mientras se asan los tomates, en un tazón mezcla 1 scoop de proteína de poroto mung MyGreenpower con 1/2 taza de agua o bebida vegetal de tu elección. Revuelve bien hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
- Cocinar la proteína: En una sartén antiadherente, cocina la mezcla de proteína de poroto mung MyGreenpower a temperatura media durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme.
- Preparar la salsa de mango: Pela y corta el mango en cubos pequeños. En un tazón, mezcla el mango con la cebolla morada finamente picada, cilantro fresco, jugo de lima, sal y pimienta al gusto. Reserva.
- Armar los tacos: Calienta las tortillas en una sartén por unos segundos hasta que estén ligeramente doradas. Luego, coloca una porción de la proteína de poroto mung MyGreenpower en cada tortilla, agrega los tomates asados y una cucharada generosa de salsa de mango fresca.
- ¡Disfruta de estos tacos veganos llenos de sabor, frescura y nutrientes!
Beneficios de esta receta:
La proteína de poroto mung MyGreenpower es una excelente opción para quienes buscan aumentar su ingesta de proteínas vegetales sin renunciar al sabor. Esta receta no solo es rica en proteínas, sino que también está llena de antioxidantes gracias a los tomates asados y las vitaminas del mango, que aportan energía y vitalidad.
Además, las verduras frescas y el toque de cilantro y lima le dan frescura a este platillo, haciendo de estos tacos una opción saludable para el almuerzo o la cena. ¡No dudes en probarlos y disfrutar de los beneficios de una comida completa y deliciosa!